金煎りごま 500g

■ 素材のおいしさを引き出すこだわり

「技、極めれば香り立つ」金胡麻焙煎所の看板商品。味、香りともで高い評価をいただいています。金ごまを遠赤外線焙煎で金ごま独自の旨みを最大限に生かした香り高いいりごまです。遠赤外線焙煎とは、ごまの外皮と中心部の両方から遠赤外線でじっくりと熱を加える方法です。焙煎が弱いと香りが出ず、煎り過ぎると苦味が出ます。現在の煎り加減に巡り合うまで、かなりの技術を要しました。たかがごま、されどごま。現在ではより香り高い濃厚なごまを求める多くの飲食店様にご支持いただいております。