日本初の金ごまの専門店
「金胡麻焙煎所」へようこそ
金胡麻焙煎所は、1999年に兵庫県宝塚市で誕生した「金ごま本舗」の直営アンテナショップです。
創業以来、私たちは「金ごま」の美味しさと可能性を追求し続けてまいりました。 選りすぐりの原料をはじめ、職人技が光る焙煎、風味を最大限に活かす摺(す)り加減、丁寧に抽出する搾(しぼ)り方に至るまで、一切の妥協を許さず、唯一無二の商品をお届けしております。
中でも、金ごまの隠れたポテンシャルを最大限に引き出す鍵となるのが「焙煎」です。 焙煎の方法や度合いを極めることで、これまでにない金ごまの新しい楽しみ方をお届けしたい——そんな想いから「金胡麻焙煎所」は生まれました。
香ばしく味わい深い「おいしい」、選ぶのが嬉しい「楽しい」、そして体にやさしい「ヘルシー」な金ごま商品を豊富に取り揃えております。 ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にもぜひご利用ください。
皆様のご利用を、心よりお待ちしております。
産地と焙煎が織りなす、金胡麻焙煎所の楽しみ方
金ごまは、主に地中海沿岸のトルコやエジプトなどで栽培される、大変希少なごまです。産地ごとに異なる個性豊かな味わいを持ち、焙煎の方法や度合いによってその風味と香りは大きく変化します。当店では選りすぐりの金ごまを日本国内で精製し、独自の技術で仕あげた香味豊かな「煎りごま」をお届けしております。
職人の技が光る「3つの焙煎方式」
金胡麻焙煎所では、ごまのポテンシャルを最大限に引き出すため、3つの異なる焙煎方式を採用しています。
- 遠赤焙煎:遠赤外線効果で芯までじっくり火を通し、ごま本来の豊かな旨味を引き出します。
- 熱風焙煎:ごま専用に開発した当店オリジナルの焙煎機を使用。一粒一粒をムラなく包み込むように均一に煎り上げます。
- 石窯焙煎:極上の芳醇な香りをお楽しみいただけます。
料理に合わせて選べる「3段階の焙煎度合い」
当店オリジナルの熱風焙煎機では、仕上がりに合わせて3通りの焙煎度合いをご用意しております。お料理や好みに合わせてお選びください。
- 深煎り(ディープ):香味豊かな焙煎感があり、味の強い料理やスパイス的にお使いください。
- 中煎り(ミディアム):深みのある優しい香味豊かな味わいが楽しめます。
- 浅煎り(ライト):ナッツ系のほのかな甘い香り。そのまま食べても美味しい感動の味。
住所:〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田1丁目1-3
阪急三番街 南館1F うめ茶小路内 S01-104号
営業時間:10:00~21:00
電話番号:06-6626-9676